Sopa de ajo
marzo 18, 2022
Hay recetas tradicionales que seguimos preparando en la actualidad, porque sin duda se lo han ganado por derecho propio, se han labrado por generaciones un rincón destacado de nuestra gastronomía. Hay muchas opciones para incorporar a nuestro recetario, sanas y saludables, sin duda una de ellas es dicha propuesta, muy óptima para los meses más fríos, en los que abusamos más de cremas, guisos, sopas.
Su elaboración es muy fácil, cuenta con ingredientes de lo más humildes y fáciles de encontrar en cualquier despensa. Su resultado es muy rico y reconfortante, requiriendo solamente unos pocos minutos.
Para preparar la Sopa de ajo:
- 1 cabeza de ajo.
- 1 litro de agua.
- Unas cucharitas de aceite.
- 1 gajo de hortelana.
- Picatostes de pan frito.
- 1 cucharita de café de Pimentón de la Vera.
- Sal cantidad, suficiente.
Preparación de la Sopa de ajo:
- En un caldero mediano, calentamos el aceite e introducimos el ajo laminado. Conforme vayan cogiendo color miel tostado, en virtud del salteado realizado, incorporamos el pan duro, dándole unas vueltas.
- Al tener nuestros picatostes, los espolvoreamos de pimentón. Todo ello, fuera del fuego, debemos evitar que se nos queme el pimentón y adopte un desagradable sabor amargo.
- Volvemos a colocar en el fuego, añadiendo el agua, y el gajo de hortelana.
- Sazonamos y, a fuego moderado durante unos 20 minutos, sin dejar que el fuego rompa a hervir, añadimos el resto de pan que habremos frito con aceite de oliva.
Espero que les haya gustado esta preparación. La imagen que, ilustra la misma, corresponde a mi elaboración. Todos los derechos reservados.
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