Arroz a la cubana
marzo 23, 2022
Hoy os traigo una receta súper completa que, además, no disgusta a nadie. Siempre se ha dicho que el arroz es el alimento más consumido del mundo y la verdad es que no me extraña nada, es un recurso genial y sencillo para utilizar como guarnición en multitud de platos y siempre está riquísimo.
Para preparar el arroz a la cubana (4 pers.):
• Arroz basmati (entre 80-100 gr por persona).
• 1 o 2 huevos por persona.
• 4 plátanos algo maduros.
• Salsa de tomate, cantidad al gusto. Puedes comprarla ya hecha o bien preparar mi salsa de tomate casera que está increíble de sabor (pincha aquí para consultar receta).
• Aceite y sal, cantidad suficiente.
Preparación del arroz a la cubana:
- Si te animas a preparar mi salsa de tomate casera, entra en la receta y empieza a prepararla (lo primero de todo).
- Comenzamos poniendo el arroz en un bol, echándole agua hasta cubrir de sobra el arroz, removemos con una cuchara o con nuestra mano y retiramos el agua. Añadimos de nuevo agua y repetimos la operación unas 4-6 veces, hasta que el agua se vea prácticamente transparente.
- Ahora ponemos abundante agua en un caldero y, cuando rompa a hervir, vertimos el arroz.
- Conforme vuelva a hervir bajamos el fuego para que esté suave (debe seguir borboteando pero flojito) y aguantamos en torno unos 10 minutos (tiempo recomendado para arroz bamasti).
- Cuando se cumpla el tiempo, volcamos sobre un escurridor y ya tenemoa el arroz blanco listo.
- Procedemos a freír los huevos, y en ese mismo aceite, los plátanos cortados por la mitad en forma longitudinal. Por último, emplatamos. En mi caso, acompañé de unas papas fritas. La imagen que, ilustra la misma, corresponde a mi elaboración. Todos los derechos reservados.
Espero que les haya gustado esta receta. La imagen que, ilustra la misma, corresponde a mi elaboración. Todos los derechos reservados.
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