Trucos para combatir el olor a pescado
octubre 09, 2020
Seguro que muchas veces se habrán pensado, hasta una y dos veces, cocinar pescado. A pesar de sus cualidades y rico sabor... el olor tan fuerte que desprende, que deja... por horas e incluso días, impregnando toda nuestra cocina es, sinceramente, bastante desagradable.
Pues bien, comparto con ustedes unos pequeños trucos que, desde luego, van un poco más allá de la recomendación básica, abrir ventanas y activar nuestro extractor. Así, de esta manera, podrán neutralizar el olor si, previamente a la preparación del pescado, media hora antes es sumergido en leche, durante 10 minutos. Obviamente, si se va a freír, se debe escurrir muy bien.
Por otra parte, usar jengibre machacado sobre el pescado que, después de unos minutos retiraremos con agua fría, hervir agua con el zumo de un limón y unas cucharaditas de canela o fregar el suelo con un chorro de vinagre... son medidas que nos pueden ayudar bastante.
0 comentarios