Pastel de plátano con glaseado de queso crema
octubre 27, 2020
Hoy les propongo la elaboración de un delicioso pastel de plátano con glaseado de queso crema. La verdad es que, con solo ver la foto, nos anima a devorarlo. Tiene una textura muy suave, y su corteza al estar glaseada cuenta, sin duda, con un toque sencillamente excepcional.
Por otra parte, siguiendo al pie de detalle unos pasos muy sencillos, no tendrán el más mínimo problema para garantizar su preparación. Por lo que, tanto para los más "cocinillas" como para los que se están adentrando en este apasionado mundo, es ideal. ¿Se animan a preparar este delicioso pastel para sus desayunos o meriendas?.
Para preparar el Pastel de plátano con glaseado de queso crema:- 3 plátanos maduros.
- 375 gr. de harina.
- 1 cuchara de café de levadura química.
- 1 cuchara de café de bicarbonato.
- 1/2 cuchara de canela.
- 1/2 cuchara de café de sal.
- 170 gr. de mantequilla pomada.
- 200 gr. de azúcar sémola.
- 100 gr. de azúcar moreno.
- 4 huevos.
- 2 cucharas de café de extractos de vainilla.
- 360 gr. de cuajada.
- 250 gr. de queso crema.
- 120 gr. de mantequilla pomada.
- 360 gr. de azúcar sémola.
- 1 cuchara de café de extractos de vainilla.
- 1 pizca de sal.
- Hacemos la mantequilla pomada y, por otra parte, compotamos los plátanos con un poco de agua.
- Mezclamos la harina con el bicarbonato, la levadura, la canela y la sal.
- Batimos la mantequilla en pomada con el azúcar hasta conseguir una consistencia lisa. Añadimos la vainilla, los huevos y la cuajada. Batimos. Incorporamos a la mezcla los plátanos compotados cuando esté fría la preparación. Batimos, por último... aglutinando todo a la mezcla que contiene harina.
- En un molde, engrasamos con un poco de mantequilla y espolvoreamos con una pizca de harina, rellenamos.
- Horneamos durante, más o menos 35 minutos, a 180 grados.
- Cuando retiremos el pastel, elaboramos el glaseado, con todos los ingredientes a temperatura ambiente, los mezclamos y cubrimos nuestro pastel.
- Reservamos.
0 comentarios