Ensalada de Trigo
septiembre 18, 2020
La ensalada de trigo es una deliciosa manera de llevar a la mesa un alimento nutritivo, fresco, muy sano, que combinará perfectamente con cualquier ingrediente, lográndose una combinación única, perfecta. El trigo lo pueden conseguir en su supermercado de referencia, incluso en tiendas de nutrición y dietética, dado que es un alimento muy codiciado por su alto contenido en fibra. Como apunte a tener en cuenta, si el trigo no está tratado, debemos ponerlo a remojo la noche anterior como las legumbres.
Para preparar la Ensalada de Trigo:
- 400 gr. de trigo.
- 50 gr. de azúcar de caña.
- 10 cl. de vinagre de frambuesa.
- 2 chalotas.
- 1 apio-navo.
- 400 gr. de champiñones de París.
- 1/4 manojo de perejil.
- 20 gr. de estragón.
- 10 cl. de aceite de oliva.
- Sal, cantidad suficiente.
- Pimienta, cantidad suficiente.
Preparación de la Ensalada de Trigo:
- Cocemos el trigo. Por otra parte, cincelamos las chalotas, el perejil, el estragón y rallamos el apio-navo. Los champiñones los lavamos y cortamos en láminas, pasándolos por el sartén.
- Realizamos una vinagreta, añadimos el azúcar de caña, el vinagre, mezclamos con sal y pimienta y, vamos incorporando... el aceite de oliva, conforme removemos enérgicamente. Le añadimos las chalotas y las hierbas.
- Por último, conforme el trigo esté fresco, integramos todas las mezclas, removemos y reservamos en frío.
Espero que les haya gustado esta preparación. La imagen que, ilustra la misma, corresponde a mi preparación. Todos los derechos reservados.
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