Hamburguesa con salsa de mostaza y miel, cebolla caramelizada
junio 03, 2020
Afortunadamente, poco a poco, vamos interiorizando el cambio del concepto de "fast food" a "fast good". Grasas saturadas, calorías, azúcar... se están arrinconando por opciones rápidas pero, sin duda, más sanas.
Y es que, se pueden preparar hamburguesas, perritos calientes, sándwiches, batidos..., sin renunciar a la máxima del "para todos los bolsillos, rápido y rico", lo que exige, implica, decantarse por una cocina saludable, con utilización de productos y técnicas que refuercen este proceso. Por ejemplo, he preparado una hamburguesa con carne ecológica, vegetales bio, amacerada, con salsa de mostaza y miel, y cebolla caramelizada. Como guarnición, variedad de papas fritas "Charlotte".
Y es que, se pueden preparar hamburguesas, perritos calientes, sándwiches, batidos..., sin renunciar a la máxima del "para todos los bolsillos, rápido y rico", lo que exige, implica, decantarse por una cocina saludable, con utilización de productos y técnicas que refuercen este proceso. Por ejemplo, he preparado una hamburguesa con carne ecológica, vegetales bio, amacerada, con salsa de mostaza y miel, y cebolla caramelizada. Como guarnición, variedad de papas fritas "Charlotte".
De esta manera, partiendo de la base de que está conformada por productos de calidad, carne fresca ecológica molida por mí, es decir, elaborada la hamburguesa por mí, amacerada y, lo más importante, no frita, horneando la carne de hamburguesa... Con este simple ejemplo, vemos que los productos y la técnica culinaria van de la mano. En cuanto a la guarnición, si queremos unas papas fritas pues, que menos que hacerlas naturalmente, no recurrir a las papas fritas congeladas.
Por ello, comprobamos que el "fast food" no se tiene que caracterizar por hacer uso de productos procesados de baja calidad nutricional. Ni que toda la comida rápida tiene que ser poco saludable. Todo lo contrario. Les propongo que le den una vuelta al "fast food" y lo conviertan en "healthy food", "fast good".
La imagen que ilustra esta entrada de blog, corresponde a mi preparación. Una hamburguesa casera con su ración de papas fritas naturales.
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