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La despensa de Jafet

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    Y conviene preguntarse quién está quedando en el punto de mira.

    Porque detrás de una vivienda alquilada no siempre hay un fondo de inversión, un banco o un gran tenedor. Hay también familias que, después de trabajar durante años, decidieron invertir sus ahorros en un piso. Una vivienda que consideran un patrimonio seguro, un complemento para su jubilación o, sencillamente, un bien que algún día quieren dejar a sus hijos.

    El problema de la vivienda en España es real. Y el caso de Maricarmen merece toda la atención. Pero utilizar historias como esta para presentar al propietario como el enemigo común es demasiado fácil.

    ¿Dónde está la reflexión sobre la falta de vivienda pública? ¿Dónde está el debate sobre cómo aumentar de verdad la oferta ¿Dónde están las garantías para el pequeño propietario que alquila una vivienda y teme dejar de cobrar, sufrir daños o entrar en un procedimiento judicial interminable?

    Y hay otra cuestión que tampoco debería desaparecer del debate: el coste de financiar una vivienda también ha cambiado radicalmente. Hipotecas más caras, impuestos, mantenimiento, comunidad, seguros, reformas… Todo eso forma parte de la ecuación del alquiler.

    El Gobierno puede legislar sobre los precios. Puede limitar, regular y señalar a determinados propietarios. Pero si no se construye suficiente vivienda asequible y pública, si no se aumenta la oferta y si no se ofrece seguridad jurídica a quien pone una vivienda en alquiler, el problema no desaparece porque se apruebe una ley.

     

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    Este verano me propuse desconectar. De verdad. Cerrar el grifo de las noticias, no leer prensa y vivir feliz en la ignorancia temporal. Pero mira que es difícil. Entre Pedro Sánchez de vacaciones mientras uno escucha hablar de invasiones en Ceuta y el ático de Ayuso, desconectar parecía más complicado que encontrar una sombrilla libre en un hotel repleto de "guiris" en el mes de agosto. Y eso que me lo propuse seriamente.

    Porque, por mucho que uno quiera descansar, siempre aparece alguien dispuesto a darte la turra: un mensaje, una noticia de última hora, un vídeo, una conversación política en la mesa o el típico «¿has visto lo que ha pasado?». ¡No, José! ¡Y no quería verlo! Pero al final he aprendido que desconectar no significa necesariamente desaparecer del mundo, sino elegir a qué cosas les das importancia y a cuáles simplemente les dices: «hoy no, gracias».

    Y, pese a todo, estas vacaciones han tenido lo importante: más familia, más amigos, más relax y más vida. Me he rodeado de gente que quiero, de conversaciones buenas, de momentos sencillos y de esos pequeños placeres que, al final, son los que realmente llenan. Porque la prensa puede esperar, las polémicas seguirán mañana y los políticos probablemente también. Pero el tiempo con los tuyos, el relax y la vida… eso sí que no conviene dejarlo para después. 

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    Lo de ayer fue un puto chiste. De esos tan malos que ni dan risa, solo cabreo. Egipto se curró un 2-0 de manual y, cuando ya estaba celebrando, al árbitro le dio por viajar en el tiempo. Sacó una falta de vaya usted a saber cuándo, rebobinó la jugada como si estuviera editando un TikTok y anuló el gol. Si eso no es una fumada monumental, que alguien me explique qué coño acabo de ver.

    Y luego están los de siempre diciendo que todo fue "interpretación arbitral". Sí, hombre, y yo soy astronauta. Si ese mismo gol lo marca la Argentina de Lionel Messi, no lo anulan ni aunque el delantero se lleve el balón en una mochila. Hay decisiones que tienen más protección que un jefe de Estado. Lo de ayer olía raro desde kilómetros, y cualquiera con dos ojos y media neurona lo notó.

    Al final uno ya no sabe si estaba viendo un partido de fútbol o el capítulo final de una serie con el guion escrito de antemano. Si el campeón ya está elegido, que dejen de hacernos perder el tiempo, entreguen la copa antes de empezar y listo. Al menos nos ahorramos noventa minutos de cabreo, pitidos de mierda y un arbitraje que parecía hecho con los dados de un Monopoly.

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    Hoy os traigo una de esas recetas que me salvan muchos desayunos y brunch en casa: un cake salado esponjoso, sabroso y lleno de aroma mediterráneo. Es perfecto para empezar el día de una forma diferente, o incluso para preparar con antelación y tener listo durante la semana.

    Es una receta muy sencilla, hecha con ingredientes básicos pero de calidad. Ideal para acompañar un café por la mañana. Es de esas recetas que se repiten una y otra vez en casa.

    Ingredientes:

    • 3 huevos de corral 
    • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
    • 150 g de harina tamizada 
    • 1 sobre de levadura química
    • 80 ml de leche o yogur natural
    • 100 g de queso curado en dados 
    • 1 pimiento rojo asado en tiras 
    • 60–80 g de aceitunas de Kalamata sin hueso
    • Hierbas aromáticas (orégano, tomillo o provenzal) 
    • Sal y pimienta al gusto
    Preparación: 
    1. Bate los huevos con el aceite de oliva  hasta que la mezcla esté homogénea.
    2. Añade la leche o yogur y mezcla bien.
    3. Incorpora la harina  tamizada con la levadura, sal y pimienta.
    4. Añade el queso curado, los pimientos asados, las aceitunas de Kalamata  y las hierbas. Mezcla suavemente.
    5. Vierte en un molde engrasado y hornea a 180°C durante 35–40 min, hasta que esté dorado y firme.
    6. Deja enfriar un poco antes de cortar para que mantenga toda su textura.



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    24 años de cárcel para Ábalos. La mayor condena impuesta a un miembro de un Gobierno de la democracia española. El que fuera número dos del Presidente del Gobierno y uno de los rostros más visibles de la moción de censura contra la corrupción acaba protagonizando una de las sentencias más duras de nuestra historia política reciente.

    La vida política española nunca deja de sorprender. Los mismos que prometían regeneración, transparencia y ejemplaridad terminan protagonizando titulares que parecen escritos por los guionistas de una serie de humor negro. Al final, algunos políticos han conseguido algo que parecía imposible: convertir la hemeroteca en el género literario más cómico del país. Porque cuando quien llegó para combatir la corrupción acaba condenado por corrupción, ya no sabemos si estamos ante una tragedia, una comedia o simplemente ante la política española en estado puro.

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    SOBRE MÍ

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    JAFET BARRETO Padre, esposo, hijo.

    Apasionado por la cocina y la fotografía, autor de 3 libros. Vinculado al mundo jurídico y con experiencia profesional en medios de comunicación. Jefe de Seguridad y Director de Seguridad Privada, habilitado legalmente en España con TIP.

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